选购煎饼机如何鉴定煎饼机鏊子的好坏

发布时间:2019-04-22 14:09
决定煎饼机使用寿命的主要是煎饼机的鏊子好坏,怎么样挑选好的鏊子呢?煎饼机厂来给大家分析一下。
  

鏊子加热是否均匀:
 
加热均匀是对鏊子基本的要求。再好的配方、再好的做煎饼技术,如果鏊子的受热不均匀,也难做出好吃的煎饼。
 
鏊子的受热均匀从两个方面来看:
 
1、受热速度
 
2、受热均匀。
 
测试方法如下:
 
倒入一层薄薄的清水,对鏊子进行加热,看水的蒸发速度和蒸发面积是否均匀。 看鏊子的表面,鏊子设计时都是中间厚、两边薄的样式,因为鏊子中间是受热多的地方,这种设计可以分散鏊子的受热。因此并不是鏊子面越平越好。还要注意一下鏊子面是否光滑,有凹凸瑕疵的鏊子面做出的煎饼不美观,难销售。
 
鏊子加工材料的选择:
 
判断鏊子加工材料的方法有两种:
 
用硬物敲击。质量好的鏊子发生浑厚低沉,质量差的鏊子发生清脆。鏊子加热后导入少量水,看水是否均匀蒸发。
 
以上就是有关如何选购煎饼机鉴定鏊子好坏的建议,希望可以帮助到大家,目前我公司生产的煎饼机已得到业界朋友的高度评价和认可,公司领导及全体员工热忱欢迎新老朋友光临指导,洽谈业务,共创双赢合作!